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メニューは
1 ガトー・ブラン (ホワイトチョコレートのデコレーションケーキ)
2 タルトレット・オ・シトロン (チョコレートのタルトレット)
3 ベイクド・チーズ・ケイク (ベリーのベイクドチーズケーキ)
4 ムース・オ・カシス (カシスのムース)
5 ミル・クレープ (ミルクレープ)
6 ケーク・ア・ロランジェ (オレンジのパウンドケーキ)
7 ルレ・テ・ヴェール ( 抹茶のスフレロールケーキ)
8 ケーク・オ・カラメル・エ・オ・フィグ (いちぢくのカラメルパウンドケーキ)
9 モンブラン (モンブラン)
10 タルトレット・オ・ノワ (ナッツのタルトレット)
11 ムース・オ・ショコラ・エ・オ・ノワ (チョコレートとナッツのムース)
12 タルト・オ・フリュイ・フレ (フレッシュフルーツのタルト)
13 タルト・オ・ポワール (洋ナシのタルト)
14 マカロン (マカロン)
15 シフォン・ケイク・コンフィチュール・オ・レ (紅茶のシフォンケーキとミルクコンフィチュール)
16 ケーク・オ・ショコラ・エ・オ・マロン (チョコレートとマロンのパウンドケーキ)
17 ショート・ケイク (ベリーのショートケーキ)
18 ムース・ア・ラ・フレーズ (いちごのムース)
全体的に綺麗ですが 四隅経年劣化は見られます。未使用 洋菓子百科事典。洋菓子百科事典 吉田菊次郎 白水社◆洋菓子 ケーキ チョコレート クッキー 菓子 お菓子 製菓 レシピ パティスリー パティシエ 歴史 資料。
郵送は平日のみリサイクル材利用します。家庭でつくれる お菓子150種 文研出版 小菅富美子