期間限定特別価格現代料理のすべて Home at Cuisine Modernist | Myhrvold Nathan 家庭料理

Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて | Nathan Myhrvold

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期間限定特別価格現代料理のすべて Home at Cuisine Modernist | Myhrvold Nathan 家庭料理の詳細情報

Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて | Nathan Myhrvold。Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて | Nathan Myhrvold。Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて | Nathan Myhrvold。期間限定割引SW.13 特级黄小米小米あわ粟健康食糧粗糧 40038y。

●内容：

マイアーボールド，ネイサン〈Ｍｙｈｒｖｏｌｄ，Ｎａｔｈａｎ〉/ビレット，マキシム【著】〈Ｂｉｌｅｔ，Ｍａｘｉｍｅ〉

ＫＡＤＯＫＡＷＡ（2018/09発売）

サイズ B4判／ページ数 456p／高さ 34cm

出版社内容情報

この1冊で家庭料理が変わる。世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine（6冊組）』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。

第１部モダニスト・キッチンに備えておくべきもの（調理台上の道具；従来の調理器具；真空調理；材料）

第２部レシピ（基本となる食品；朝食の卵料理；サラダと冷製スープ；圧力鍋でつくる野菜スープ；ステーキほか）

●状態：

カバーに小さな破れあり（画像参照）

多少の使用感、経年劣化がありますが、線引き、書き込み、切抜き、隅折れ、破損、たばこ臭・ペット臭はありません。2025年最新】modernist cuisineの人気アイテム - メルカリ。世界中のシェフ愛用のレシピブック、家庭版。10分間朝食メニューアイディアクッキング2 学研昭和58年初版。J18-004 べんりな常備菜佃煮から味噌・ハムまで二五〇種婦人之友社シミあり。表紙劣化あり。。Gc-017/さわやか奥さん 1979年 No.1 春号日本酒のおいしい飲み方味わい方卵の料理いろいろからだがポカポカあたたまる酒粕料理/L1/61204。