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HOT ! 品質が完璧ドイツのパン技術詳論 | |本弘煕清水ドゥース, オットーパンづくり

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品質が完璧ドイツのパン技術詳論 | |本弘煕清水ドゥース, オットーパンづくりの詳細情報

ドイツのパン技術詳論 | オットードゥース, 清水弘煕 |本。ドイツのパン技術詳論オットー・ドゥース。ドイツパン大全: 100以上におよぶパンの紹介をはじめ、材料。香川県産コシヒカリ精米27kg 6年産。

◆商品紹介

商品の詳細は以下表を参照ください。

項　　目	説　　明
商品名	ドイツのパン技術詳論　オットー・ドゥース
商品の紹介	1992年発行パンニュース社内容（「MARC」データベースより）パン専門学校の校長でもあり、教育主任でもあるドゥース氏の著したパン作りの専門書。おいしいパン作りにかける氏の研究・勉学の集積がこの本に結実している。イーストの生物学的考察から始まる、実に詳細な解説がなされている。図版多数。大型本
商品の状態	状態は良い方だと思いますが、写真を見てご判断ください。古本ですので、神経質な方はご遠慮ください。
注意事項	レターパックを予定しております。

◆発送に関して

発送方法及び、送料は以下表を参照ください。

発送方法	送　　料
レターパック	500円

＜注意＞
記載の送料は実際の送料と異なる場合があります。
表記の価格を送料とさせていただきますのでご了承願います。

◆お支払い方法に関して

お支払い方法は以下表を参照ください。

支払方法	説　　明
その他支払方法	Yahoo!かんたん決済

。サワー種のバイブルとも称される『サワー種でパンを焼く。◎スイスのベーカリーと製菓洋書 RICHEMONT Swiss Bakery & Confectionery Craft and Technology。パンづくり Brotbackbuch Nr. 1: Grundlagen und Rezepte fuer urspruengliches Brot。問題あり外箱付製パンの原理と製法 M.J.スワートフイーガー著昭和41年2月25日発行食糧タイムス社。[送料無料]　パンの歴史　ウィルヘルム・ツィアー　中澤久　同朋社　１９８５。秘伝自然発酵種のパンづくり★パン種の作り方から、保存・管理法、菓子パンの作り方までを紹介する★林弘子★晶文社★絶版★。E08-173 主婦の友料理シリーズおいしいパンを焼きましょう 11 全体的に汚れあり。★初版『パンの風味』レイモン・カンベル安部薫パンニュース社。ykbd/24/0401/p60/Y/10★加藤信　ヨーロッパブーランジュリー概説 : 製菓製パン料理。ドイツのパン技術詳論　オットー・ドゥース。◎スイスのベーカリーと製菓洋書 RICHEMONT Swiss Bakery & Confectionery Craft and Technology。パンづくり Brotbackbuch Nr. 1: Grundlagen und Rezepte fuer urspruengliches Brot