HOT ! 交換無料！ 6120円 フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープと フランス料理

★ご覧頂き有難うございます。文庫版 帝国ホテル料理長の楽しいフランス料理 村上信夫 講談社。  

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●本の角、ケースにキズあります 。81820/現代フランス料理宝典 13巻揃（12巻＋別巻1巻）辻静雄　アンリ・ゴー　スイス・オーストリア　ベルギー。  写真6、7、8枚目 



フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ   
 村上信夫の心血をそそいだ料理本を執筆。[W4634]「エスコフィエ・フランス料理」訳:角田明 技術監修:井上幸作 1979年2月1日発行 柴田書店。

各料理人はそれぞれの技法を秘密とする中、村上氏は惜しげもなくこのフランス料理本に残した。シェフ88 89 101〜110 全12冊 料理。
また料理の功績で日本からフランスからたくさんの勲章を授与された。フランス料理技法◆ソース＆スープ RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE 全3巻 主婦の友社 函付き。  
 1969年 帝国ホテル11代料理長に就任。81816/フランス料理 ロビュションの芸術 5冊と別冊1点（合計6点セット）ジョエル・ロビュションのフランス料理。 
・1975年 英国エリザベス女王来日の際の午餐会にて、
  のちに帝国ホテルの名物料理のひとつとなる「海老と舌平目のグラタン"エリザベス女王"風」を提供。新装版 フレンチテクニック◆上下巻 2冊まとめて テリーヌ パテ コンフィ フォアグラ料理 柴田書店 帯付き。 
・1984年 黄綬褒章 受章。3冊　小野正吉　フランス料理1～3　オードーヴル・スープ　海介料理　肉料理　　柴田書店 ケースに擦れ・キズあり。 ・1985年 現代の名工 受章。53073/新フランス料理全書 秋山徳蔵 有紀書房 1966年初版　昭和天皇の料理番と。 
・1994年 初代総料理長に就任。47055/フランス料理＆デザート 洋書 15冊セット Les Desserts フランス菓子 タルト Yves Thuries イヴ・チュリエ テリーヌ 郷土料理。その後、勲四等瑞宝章 受章。【中古】『ロビュションの芸術　5冊セット（第1巻～第5巻）』／ジョエル・ロビュション。
・2000年 フランス農事功労章 シュヴァリエ 受章。☆未使用☆ 帝国ホテル レ セゾンの季節の食材とフランス料理。









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